Летнее кафе — перспективная бизнес-идея

Открытая зона для отдыха и приема пищи на свежем воздухе — прекрасная возможность для посетителей приятно провести время, а для владельцев заведения получить прибыль. Летнее кафе — привлекательная идея, имеющая свои особенности и приятные бонусы. Успешные владельцы открытых торговых точек нередко впоследствии расширяются, открывая новые площадки, решаются на капитальное строительство ресторанов или уходят в другую сферу бизнеса, используя накопленный капитал, приобретенный опыт и связи.

Особенности реализации проекта

Преимуществ у перспективной бизнес-идеи немало. Это окупаемость инвестиций в короткий срок —1-2 сезона. Простая система налогообложения — ЕНВД. Относительно небольшие ресурсы для открытия кафе в сравнении с закрытыми стационарными вариантами. Бизнес имеет специфические особенности: сезонная торговля (основная работа кафе начинается в мае и заканчивается в сентябре), а также прямая зависимость прибыли от погодных условий.

Для открытия кафе предварительно составляют детальный бизнес-план. Эффективная и своевременная реализация его пунктов будет иметь решающее значение для успеха проекта. Какие пункты входят в состав бизнес-плана?

• Поиск оживленного места для размещения кафе со свободным пространством для парковки автомобилей.

• Оформление документов и получение разрешений на коммерческую деятельность от многочисленных инстанций, контролирующих объекты общепита.
• Проектирование кафе: эргономичный дизайн интерьера и экстерьера, разработка плана размещения оборудования и мебели с привязкой к инженерным сетям и пр.
• Согласование проектной документации с архитекторами градостроительного управления и другими государственными структурами.
• Покупка или аренда мебели из водостойких материалов, не теряющей внешний вид под воздействием солнечных лучей; музыкального центра; кассового аппарата; холодильного оборудования; витрин.
• Разработка меню, приобретение продуктов, напитков, полуфабрикатов.
• Прием на работу квалифицированного персонала для обслуживания посетителей и т. д.

Успешное предприятие: секрет успеха

Доходное кафе должно приносить чистую прибыль минимум 30-35%. Большое значение имеет при реализации идеи выбор опытного подрядчика, для которого строительство летних кафе — задача посильная.

К важным факторам, влияющим на успех бизнеса, относятся:

• Удачное расположение.
• Вкусное и востребованное меню.
• Грамотная маркетинговая стратегия и тактика.
• Опытный и коммуникабельный персонал.
• Привлекательные бонусы для посетителей.
• Отличный уровень обслуживания.

Немалое влияние на рентабельность предприятия оказывает грамотный проект заведения. Важно, чтобы посетители чувствовали себя комфортно на площадке, не испытывая тесноты и других неудобств. Поэтому проектирование ресторанов и кафе доверяют профессионалам.

Правильная и своевременная реализация всех пунктов бизнес-плана в большой степени гарантирует предпринимателю успех.

Наши проекты: