Введение в экологические практики в гостиничной индустрии
Разработкой систем экологического менеджмента и их внедрением сегодня занимаются многие международные организации, например, Certification for Sustainable Tourism.
Значение экологических практик для гостиничного бизнеса
Деятельность любой гостиницы неизбежно связана с усиленным потреблением воды и прочих ресурсов, а также со значительным выбросом парниковых газов, с многочисленными отходами. Следовательно, улучшение общей экологической ситуации требует особого внимания к гостиничному бизнесу.
Тенденции и рост экологических инициатив в гостиничной индустрии
Инициатива, касающаяся экологической сертификации отелей, находит широкий отклик в России. В частности, этим занимается The Hotels Club – объединение малых отелей в Санкт-Петербурге. Сертификаты в рамках программы «Зеленый ключ» получили уже несколько десятков отечественных гостиниц в Казани, Самаре, Ульяновске, Санкт-Петербурге. Немало таких гостиниц в Сочи.
Экологические стандарты и сертификации
В настоящее время в Российской Федерации существуют две программы, в рамках которых отель (hotel) может получить экологическую сертификацию – «Зеленый ключ» и «ЭКО-гостиница». Первая программа международная, вторая – российская, действующая в рамках системы добровольной экологической сертификации «Листок жизни». За прошедший год многие представители отечественной гостиничной индустрии проявили инициативу для получения подобных сертификатов.
Описание основных экологических стандартов в гостиничной индустрии
Экологическая сертификация подразумевает соответствие определенным стандартам:
- применение экологичных строительных материалов и технологий;
- сотрудничество с поставщиками экологически чистых продуктов питания;
- внедрение энергоэффективных технологий;
- применение экологичного транспорта.
Для получения сертификата работа отеля должна соответствовать каждой статье приведенного стандарта.
Преимущества получения экологических сертификаций для отелей
Экологический подход в сфере гостеприимства потребует и определенных усилий, и финансовых вложений, но они в полной мере оправдают себя:
- отель становится более привлекательным для клиентов, повышается его конкурентоспособность;
- уменьшаются затраты на водоснабжение, электроэнергию и прочие ресурсы;
- открываются возможности для участия в различных проектах и тендерах.
Таким образом, экологический подход способен обеспечить устойчивое развитие гостиничного бизнеса. Это особенно важно для регионов, где туризм является важной статьей дохода и услуги отелей особенно востребованы.
Практические решения для улучшения экологической эффективности
Иногда приставка «эко» в названии отеля подразумевает только расположение в экологически чистом месте – вдали от оживленной трассы, в лесу, на берегу реки или озера. Для получения сертификации в рамках национального или международного проекта этого недостаточно. Такой сертификат подразумевает использование разнообразных достижений современной экологии, помогающих выстроить дружественные отношения с природой, а для гостей создать безопасную среду.
Энергоэффективные технологии в гостиничном бизнесе
Один из главных аспектов экологичной стратегии – применение энергосберегающих технологий:
- отказ от обычных ламп в пользу светодиодных, служащих дольше и потребляющих меньше энергии;
- применение солнечных панелей для обеспечения отеля электроэнергией и горячей водой;
- датчики движения и иные приспособления, позволяющие регулировать освещение в автоматическом режиме;
- установка в номерах и других помещениях двойных стеклопакетов, оснащенных солнцезащитным покрытием, что позволяет значительно снизить расход энергии на отопление и охлаждение, а также быть в тренде послених тенденций в дизайне отелей.
В отдельных регионах, где позволяют природные условия, можно также задействовать ветряные турбины.
Применение таких энергосберегающих технологий позволяет значительно повысить энергоэффективность в работе гостиницы.
Утилизация отходов и водоэкономия в гостиничной индустрии
Вода – важный ресурс, расход которого нужно снизить, сделать это помогут современные решения в области сантехники:
- смесители с низким расходом воды и с ограничителем потока;
- унитазы с двойным смывом;
- одонагреватели, оснащенные системой рециркуляции.
Большим подспорьем становятся системы сбора дождевой воды, которую можно использовать в санузлах, а также для полива клумб. Для этих же целей практикуется очистка сточных вод.
Важный вопрос – утилизация отходов, которых в отелях всегда немало. Чтобы уменьшить их количество, рекомендуется использовать изделия с длительным сроком службы и изготовленных из материалов, подлежащих переработке – например, от пластика отказываются многие фирмы. Эффективная практика управления отходами предполагает также установку урн для раздельного сбора мусора, а также компостирование органических отходов для последующего использования в качестве удобрения.
Примеры успешных экологических инициатив в гостиничном секторе
Преимущество внедрения эко-технологий подтверждается практикой многих российских отелей.
Истории успеха: гостиницы, внедрившие экологические практики
В Тульской области на берегу Оки расположен глэмпинг «Зеленая тропа». К услугам постояльцев – разнообразные домики, некоторые из них даже расположены на деревьях. Создатели комплекса очень бережно отнеслись к природному ландшафту – не вырубались деревья, удалось сохранить и дикую клубнику, и малинник. Заросли крапивы уничтожались, но без применения химикатов – ее заменили посадками люпина и клевера.
Гео-отели сети Villy Uley располагаются на берегах Оки и Волги, а также в Сочи. В них тоже практикуется бережное отношение к природе: на прилегающих территориях запрещено рубить деревья и разводить костры. Электроснабжение осуществляется за счет местного генератора и электричество экономят, например, можно посидеть при свечах, а мусор разделяется.
Лучшие практики отрасли: уроки из опыта внедрения экологических решений
В данной сфере можно встретить очень оригинальные решения. Например, в Тульской области располагается экопарк «Ясно Поле», где сельскохозяйственная деятельность сочетается с агротуризмом. Ферма органического земледелия, работающая на территории комплекса, обеспечивает отдыхающих здоровым и вкусным питанием.
Не менее оригинальное решение можно наблюдать в Кабардино-Балкарии в отеле LeapRus Capsule: на южном склоне Эльбруса располагаются капсулы космического корабля, где проживают постояльцы. Комплекс освещается и отапливается за счет солнечных батарей, а для канализации используется снег, который плавится в специальной системе.
Будущее экологически устойчивого гостеприимства
В ближайшем будущем развитие экологического гостиничного бизнеса ждут хорошие перспективы.
Инновации и тренды в развитии экологически устойчивых гостиничных услуг
Важное направление развития экологичного гостиничного бизнеса лежит в области цифровых технологий. Во многих отелях установлены дисплеи, информирующие постояльцев об экологических практиках, применяемых там. Это способно стимулировать людей к более экологичному поведению.
Роль потребителей и общественного мнения в развитии экологически ориентированных отелей
Какие бы инициативы ни проявляли законодатели, отечественные и международные организации, главная роль принадлежит потребителям. Как показывает практика, эко-отели становятся все более привлекательными для туристов – многие постояльцы отдают предпочтение именно им.
Рекомендации для гостиниц по внедрению экологических практик
Создание эко-отеля подразумевает множество аспектов. Это не только энергосберегающие технологии и экологичные материалы, важную роль играет предоставление дополнительных услуг экологического характера:
- блюда из экологически чистых продуктов в ресторане и баре;
- прокат велосипедов на базе гостиницы;
- зарядные станции для электромобилей.
Таким образом, экологические практики в гостиничной индустрии внедряются все более уверенно и использование их в России имеет множество аспектов.
